Perbandingan Karakteristik Fisikokimia Tepung Pisang dengan Variasi Jenis dan Pretreatment BerbedaBella Febrianti / M. Rizky Ramanda S.T.P., M.T.P / Teknologi Pangan, 2024Masyarakat dan pelaku industri Indonesia sangat bergantung pada penggunaan tepung terigu sebagai bahan bakunya, namun bahan baku tepung terigu yaitu terigu tidak dapat diproduksi di Indonesia sehingga Indonesia harus mengimport tepung terigu untuk memenuhi kebutuhan pasar. Berbagai tepung dengan men... |